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行業(yè)動態(tài)
新型米線設(shè)備的柔性化產(chǎn)能適配性
現(xiàn)代餐飲既需要滿足連鎖品牌的“大規(guī)模量產(chǎn)需求”(如日銷10噸的預(yù)包裝米線),也需要應(yīng)對小型門店的“小批量多品類需求”(如每天500kg、3-5種雜糧米線),新型米線設(shè)備通過“模塊化設(shè)計+參數(shù)快速切換”,實現(xiàn)產(chǎn)能的“靈活可調(diào)”:
1.模塊化生產(chǎn)線:按需組合,產(chǎn)能可大可小
新型米線加工設(shè)備采用“標(biāo)準(zhǔn)化模塊”(上料模塊、擠壓模塊、冷卻模塊、烘干模塊),可根據(jù)產(chǎn)能需求自由組合:
小型門店:僅需“單螺旋擠壓+單層冷卻”模塊,占地面積10-15㎡,每小時產(chǎn)能50-80kg,滿足日常門店供應(yīng);
大型工廠:組合“雙螺旋擠壓+多層冷卻+熱泵烘干+自動包裝”模塊,占地面積50-80㎡,每小時產(chǎn)能200-300kg,可滿足連鎖品牌或零售渠道的大規(guī)模訂單。
2.參數(shù)快速切換:10分鐘內(nèi)完成“品類-產(chǎn)能”調(diào)整
設(shè)備控制系統(tǒng)內(nèi)置“多品類參數(shù)模板”(如大米米線、蕎麥米線、玉米米線各有預(yù)設(shè)參數(shù)),當(dāng)需要從“日產(chǎn)10噸大米米線”切換為“日產(chǎn)5噸蕎麥米線”時,操作員僅需在面板上一鍵調(diào)用“蕎麥米線模板”,系統(tǒng)會自動調(diào)整“熟化溫度(從85C升至93℃)、擠壓壓力(從4MPa升至5MPa)、螺旋轉(zhuǎn)速(從400轉(zhuǎn)/分鐘降至350轉(zhuǎn)/分鐘)",整個過程無需人工反復(fù)調(diào)試,10分鐘內(nèi)即可恢復(fù)生產(chǎn),避免了傳統(tǒng)設(shè)備“切換品類需半天試產(chǎn)”的產(chǎn)能浪費。



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